Sources

Pour réaliser notre TPE, nous nous sommes servi d'un grand nombre de pages internet, de livres et d'un interview.

Voila la listes des sources que nous avons utilisé :

INTERNET :

http://fr.wikipedia.org/

http://ivanlys.free.fr/TPE/index.htm

http://www.futura-sciences.com/fr/definition/t/biologie-4/d/fermentation_6817/

http://www.lycee-pascal-colmar.net/phychimie/coin_des_enseignants/1ereL/TP_CH_L_glucides.pdf

http://tpesurlevin.pagesperso-orange.fr/Notre%20TPE%20sur%20le%20Vin%20et%20la%20Fermentation%20-%20Experiences.html

http://www.fabrication-de-la-biere.wikibis.com/fermentation_alcoolique.php

http://tpesurlevin.pagesperso-orange.fr/Notre%20TPE%20sur%20le%20Vin%20et%20la%20Fermentation%20-%20Vinification%20au%20Rouge.html#principefermentation

http://tpefermentationbiere.e-monsite.com/rubrique,la-fermentation-alcoolique,169937.html

http://www.yfolire.net/sais/definition.php?code=distilfr

http://fr.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071022124602AAJ4h3o

http://www.emse.fr/~brodhag/TRAITEME/fich13_1.htm

http://ivanlys.free.fr/TPE/index.htm

http://www.fabrication-de-la-biere.wikibis.com/fermentation_alcoolique.php

http://www.fabrication-de-la-biere.wikibis.com/fermentation_alcoolique.php

http://www.vin-web.com/dossier/vin,fermentation,alcoolique-120.php

http://www.planetegene.com/view/la-fermentation-alcoolique

http://www.oenologie.fr/oeno/vinification/fermentation.shtml

http://www.web-libre.org/dossiers/fermentation,7546.html

http://ww3.ac-poitiers.fr/svt/activite/jmc/sc-exjmc/fruitalc.htm

http://www.jexpoz.com/406-etape-1-fermentation

http://ww2.ac-poitiers.fr/sc_phys/IMG/pdf/I.Chimique_ou_naturel.pdf

http://apella.ac-limoges.fr/musee-gay-lussac/Experiences/Areometre.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/Degr%C3%A9_d'alcool

http://www.inrp.fr/she/instruments/instr_hydros_areometres.htm

http://subaru2.univ-lemans.fr/enseignements/physique/02/divers/areometre.html

http://atechimie.univ-lille1.fr/Chromatographie-Theorie/

http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/chim/jumber/CCM/CHROMATO.html

http://www.exchem.fr/ccm.htm

http://www.educnet.education.fr/rnchimie/chi_org/viollon/TP6.pdf

http://www.arboschwin.com/index.php?page=disti_hq

http://www.fairesagnole.eu

INTERVIEW

Nous avons visité la Distillerie METTE de Ribeauvillé ce qui nous a apporté une quantité importante d'informations concernant la fabrication de schnaps.

http://www.distillerie-mette.info/

9, rue des Tanneurs

68150 RIBEAUVILLE

Nous avons rencontré M. Philipe Traber qui est le patron et le distillateur de cette entreprise et qui nous apporté beaucoup de réponses à nos questions.

Nous remercions beaucoup M. Traber qui a eu un rôle important dans la fabrication de notre schnaps!

 

BIBLIOGRAPHIE

Pour la partie fermentation, nous nous sommes servi de notre livre d'SVT de première:

Science de la vie et de la terre

programme 2001

Collection 1reS

RAYMOND TAVERNIER

CLAUDE LIZEAUX

 

Nous remercions tous ceux qui ont contribué à la réussite

de notre TPE

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×